Du 6 au 8 mai derniers, Cap Bourbon était présent au Seafood Expo Global à Barcelone, le plus grand salon mondial dédié aux produits de la mer. Parmi les trésors venus des mers les plus lointaines, la légine australe pêchée par le Cap Kersaint dans les eaux froides et profondes des Terres australes et antarctiques françaises (TAAF) a attiré tous les regards.

Un produit d’exception

Reconnue pour sa chair blanche, ferme et fondante, la légine australe est un poisson noble, très apprécié des chefs et des amateurs de produits de la mer haut de gamme. La rigueur de la pêche, les conditions extrêmes de l’océan Austral et l’engagement de Cap Bourbon pour une pêche durable confèrent à ce poisson une qualité exceptionnelle.

Une pêche durable, un savoir-faire reconnu

Le Cap Kersaint, navire de pêche palangrier long de 53 mètres, sillonne chaque année les eaux australes avec à son bord un équipage expérimenté et engagé. La légine est pêchée dans le strict respect des quotas, des saisons et des écosystèmes, sous contrôle de l’administration des TAAF et en lien étroit avec les scientifiques. Cette pêche responsable est certifiée MSC (Marine Stewardship Council).

Une belle visibilité pour Cap Bourbon

Au salon de Barcelone, la légine australe a séduit les visiteurs pour son goût unique et son mode de pêche exemplaire. De nombreux échanges ont permis de valoriser le travail de l’équipage du Cap Kersaint et le savoir-faire français dans les mers australes.

Cap Bourbon confirme ainsi sa position d’acteur engagé, alliant excellence produit et respect de la ressource.